在中国山葡萄酒之乡柳河县，山葡萄酒酿造技艺与生态农法正在悄然融合。作为中国重要农业文化遗产之一，柳河山葡萄栽培系统凭借其独特的生态适应性、深厚的文化积淀与持续的科技创新，展现了中国重要农业文化遗产的独特魅力。

　　走进吉林省沃雪酒业有限公司崭新的生产车间，浓郁的酒香扑面而来，生产线上，一瓶瓶待包装的山葡萄酒整齐排列、平稳传送，工人正专注地进行装箱、封箱作业，一道道包装工序规范有序进行。

　　“我们在发酵和生产的每一个环节，都严格遵循科学的管理方法。我们生产的山葡萄酒口感纯正、品质优良。”公司总经理关永凤说。

　　柳河山葡萄种植历史悠久，从种植到酿造已经形成了以本土品种为核心的栽培体系，实现亩产优质葡萄700公斤以上，其果实因“低糖高酸、富含白藜芦醇”的特性，被誉为“酿酒的黄金原料”。

　　“柳河山葡萄栽培系统以本地特有的山葡萄品种、种植技术及酿造工艺为基础，衍生出包含喜庆团圆、绿色健康、休闲旅游等文化内涵及相关文学作品的文化体系，已成为传承和延续传统文化的重要载体。”柳河县山葡萄酒产业服务中心种植技术科科长李海升说。

　　为了更好地守护遗产的“根”与产业的“翼”，2017年柳河县山葡萄栽培系统被列入中国农业重要文化遗产，2019年柳河县将山葡萄酒产业服务中心提档升级，统筹种植指导、品种研发与技术服务，该中心与中国农业科学院、吉林农业大学等科研院校深度合作，制定了山葡萄白兰地、山葡萄甜酒、山葡萄起泡酒等5类产品酿造标准，成功选育多个新品种，为产业发展注入科技动能。

　　“中心会根据不同山葡萄品种的酿酒特性，研发相应的葡萄酒产品。例如，利用北冰红山葡萄的抗寒特性，我们酿造了冰山葡萄酒；针对北冰红、公主白等品种蒸馏香气突出的特点，开发了山葡萄白兰地等产品。”柳河县山葡萄酒产业服务中心酿造技术科科长南海龙说。

　　为了让更多人了解柳河山葡萄栽培系统，当地依托“走进山葡萄酒”系列活动，让游客体验采摘、古法压榨、橡木桶陈酿，近距离感受山葡萄文化的魅力。同时，柳河县还筹建了山葡萄基因库，保存野生亲缘种质，推广太阳能温控发酵、酒糟循环利用技术，应用区块链技术实现“从藤蔓到酒杯”的全程可溯。（马强 郭秋毅 孙赫）