“在滑雪场和一些景区感受完通化特有的年味，再喝上一碗热乎的人参鸡汤，从舌尖暖到四肢，浑身都透着舒服的暖意。”今年春节，我市餐饮市场热度高涨，其中最具地方特色的“人参宴”脱颖而出，成为吸引游客的“味蕾名片”，为春节文旅市场注入了独特的魅力。

　　作为“中国人参之乡”，通化拥有悠久的人参种植和食用历史。春节期间，市内各大餐厅和酒店巧妙地将人参这一珍贵食材与传统年节美食相结合，精心打造出独具特色的“人参宴”。菜品丰富多样，从开胃凉菜到热气腾腾的主菜，再到精致的甜品，每一道都融入了人参元素。其中，人参鸡汤堪称经典，选用当地散养的土鸡，与人参一同慢火炖煮数小时，汤汁浓郁鲜美，人参的药用价值充分融入汤中，暖身又滋补，给游客带来了前所未有的味觉体验。

　　“很多来就餐的外地游客都是奔着通化人参菜品慕名而来，我们酒店光人参菜就有100多道，人参鸡汤、人参水饺、拔丝人参、炭烤人参等菜品特别受青睐，这两天预订量和销量都特别好。”通化市佟江宴餐饮管理有限公司经理解晓晨介绍说，“我们打好‘人参宴’品牌，让通化地道美食陪伴大家玩得尽兴、吃得开心，对通化留下了美好的印象。”

　　春节期间，我市提供人参宴的餐厅和酒店生意异常火爆，预订量大幅增长。许多餐厅在春节前就接到了大量订单，一些热门餐厅为了满足游客的需求，增加了用餐场次和桌位。“人参宴”的走俏不仅为游客带来了独特的饮食体验，也为我市春节文旅市场增添了新的活力，与冰雪运动、民俗体验等项目相互融合，形成了多元化的旅游产品体系。（孙绍强）